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Coltello deba

Coltello deba, i coltelli Ha-Saki "bordo tagliente", è la linea di coltelli professionali in stile giapponese. Le lame sono affilate solo da un lato per ottenere tagli più netti come richiesto dalla cucina giapponese. Con l'affilatura asimmetrica l'alimento viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l'attrito è cosi ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo.
Il manico a codolo interno ha l'impugnatura in POM e rende il coltello confortevole e bilanciato

69,00 €

Descrizione

Descrizione prodotto

CARATTERISTICHE:
lama: in acciaio inox speciale all'azoto, con marcatura al laser precisa ed indelebile
misura: 16 cm
affilatura: sun un solo lato della lama
manico: in resina acetalica (POM), con codolo intero per un bilanciamento ottimale

Additional Information

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